Catering za festivale i street food događaje u Hrvatskoj
Mediteranski food truck za festivale, koncerte i javne događaje. Single-vendor ili u sklopu lineupa.
Pošalji upit (WhatsApp)Što radimo na festivalima
Dovodimo mediteranski food truck — moderni street food kuhan po narudžbi, brza usluga, red se kreće. Radili smo festivale s do 20.000 posjetitelja, kao headline food vendor i u sklopu zajedničkog lineupa.
Meni je optimiziran za visok volumen bez gubitka chef-driven karaktera: bao buns, loaded fries, plate sa svježom morskom hranom i sezonski specijaliteti. Vegetarijanske, veganske i bezglutenske opcije uz prethodnu najavu.
Format i logistika
Single-vendor ili u sklopu lineupa — oba formata rade. Stižemo, postavljamo se, vodimo uslugu i raspremamo. Putovanje bilo gdje u Hrvatskoj uključeno je u ponudu.
Na lokaciji nam treba priključak za struju i vodu. Tijekom planiranja prolazimo kroz amperažu, pristup vozila i raspored kako ne bi bilo iznenađenja na sam dan.
Hrana na festivalima
Razvijeno s chefom Matijom Pavlicem
Festivalska strana Gregosa razvijena je u suradnji s chefom Matijom Pavlicem, čije iskustvo uključuje kuhinje s Michelinovim zvjezdicama — među njima dvozvjezdični The Ledbury u Londonu. Festivalska usluga rijetko dolazi s tim podrijetlom, a razlika se vidi u meniju koji kuhamo iz trucka.
Street food format je brz, volumen visok, red se kreće — a kuhanje i dalje dolazi iz chef-led kuhinje. Drugačiji format od svadbenog rada, isti standard.
Chef Matija na InstagramuPitanja o festivalima
Koliko je brza usluga u špici?
Usluga je optimizirana za festivalski tempo — dizajn linije, tijek pripreme i izbor menija prilagođeni su brzini protoka. Detalji ovise o broju gostiju i broju jela; mapiramo to u ponudi.
Možemo li podijeliti lineup s drugim vendorima?
Da — radimo i kao jedini headline food vendor i u sklopu zajedničkog lineupa. Recite nam format na upitu.
Koji meni najbolje radi pri visokom volumenu?
Street food formati — bao buns, loaded fries, wrapsi, plate sa svježom morskom hranom — najbrže prolaze. Predlažemo fokusirani meni od 5–8 stavki za festival, a ne dugu listu.
Donosite li svoju struju i vodu?
Trebamo priključak na lokaciji. Možemo pokrenuti agregat ako festival nema mrežnu struju, ali to dodaje na ponudu. Voda mora doći iz prostora.
Radite li višednevne festivale?
Da — radili smo višednevne festivale i turneje. Truck ostaje na lokaciji, tim rotira, meni može varirati po danima.
Koji je vaš lead time za festivale?
4–8 tjedana za programiranje festivala. Što se ranije javite, to više fleksibilnosti imamo s menijem i logistikom.
Dovedite truck na vaš festival.
Recite nam datume, lokaciju i očekivani broj posjetitelja. Vraćamo se s nekoliko opcija ponude za meni i tim.
Contact:
info@gregos.hr+385 95 360 7021Address:
Trg Stjepana Radića 2, Omiš, Croatia
Working Hours:
Every day: 09:00 - 01:00
Explore:
Follow us on Instagram